Xalapa, Ver. — Con una expectativa de asistencia de 35 mil personas y una derrama económica estimada en más de 2.5 millones de pesos, el Ayuntamiento de Xalapa, en coordinación con el Consejo Gastronómico Veracruzano y el Comité Gastronómico Ciudadano, presentó de manera oficial la octava edición del Festival del Pambazo 2026, el cual se llevará a cabo del 14 al 16 de agosto en el Parque Juárez.
En conferencia de prensa encabezada por los titulares de Turismo y Desarrollo Económico del municipio, junto a representantes del sector gastronómico como Doña Clarita y Francisco Cuevas, se destacó que el evento busca superar los indicadores de la edición anterior —donde asistieron 30 mil personas y se generaron 2 millones de pesos—, reactivando con ello la economía de expositores, comercios y prestadores de servicios del centro histórico.
Durante los tres días de festival, en un horario de 9:00 a 21:00 horas y con entrada gratuita, participarán cerca de 50 expositores locales de Xalapa e invitados de municipios vecinos como Coatepec y Xico.
La oferta culinaria incluirá una amplia gama de preparaciones con precios que irán de los 30 a los 200 pesos, la variedad de pambazos será lo más destacado de esta edición, pues se podrán encontrar desde los tradicionales de frijol con queso, picadillo, mole, chicharrón y carne al pastor; hasta los Gourmet de carne de jabalí, chiles rellenos, adobados y ahogados, y finalmente los de postres e innovadores
El director de Desarrollo Económico, Fernando Arana Watty, subrayó que este encuentro se ha consolidado como un motor para fortalecer el consumo local y generar empleos temporales. A la par, el área de Turismo confirmó que la muestra gastronómica estará acompañada por una cartelera de eventos artísticos y culturales para el disfrute de las familias asistentes.