Xalapa, Veracruz.- La mañana de este martes, se llevó a cabo una rueda de prensa en la que se dio a conocer la Feria del Tamal, misma que será realizada en el municipio de Xico, Veracruz los días 25 y 26 de febrero.
La rueda de presa estuvo presidida por el Ingeniero Antonio Morales Hernández, Presidente de la Asociación de Prestadores de Aervicios, la Síndica Única del Honorable Ayuntamiento de Xico, Vicenta Muñoz Velazco, la Regidora Segunda Altagracia Tlaxcalteco, el Ciudadano Rafael Galván y Alejandra Cruz, el Regidor Ricardo Lozada Castillo, En representación de SECTUR, la Lic. Elizabeth Soto Directora de Planeación y Desarrollo Turístico y el Licenciado José Eduardo Hernández Director de Desarrollo de Proyectos Turísticos de la SECTRUR.
Por su parte, el Ingeniero Antonio Morales Hernández, mencionó que Xico tiene las puertas abiertas a todo el público que desee asistir los días sábado 25 y domingo 26 de Febrero, por lo que dio la bienvenida y agradeció al gobierno del estado por su apoyo reiterando la disposición.
Así mismo, el Ciudadano Rafael Galván destacó la distinción de tradición, recordando que en el año 1700 Xico fue un productor muy importante y distribuidor de maíz en la zona, por lo que resaltó la importancia del tamal conocido como bizcocho de arriero, mismo que se preparaba encalado para que preservara su tiempo de vida.
Indicó que uno de los objetivos de esta feria es rescatar muchos tamales que se han quedado en el olvido, entre los que recordó el de hoja de chachalaca, el choco, el pinto, entre otras variedades.
Esta feria contará con dos sedes: una en los portales, donde se presentara la parte histórica y gráfica del tamal en Xico, así como la producción del maíz, y la otra en el Parque Independencia el sábado 25 de febrero a las 12:00 del día, donde estará la parte gastronómica, en este caso, tamales de todo tipo.
Se invitó a asistir a degustar la extensa diversidad gastronómica que se exhibirá esos días, así como a no dejar pasar la oportunidad de también conocer los distintos sitios de ecoturismo, gastronomía, hospedaje, que brindan tranquilidad y hospitalidad en el municipio.
La Síndica Única del honorable Ayuntamiento de Xico, Vicenta Muñoz Velazco, informó que la finalidad de este tipo de eventos es tratar de dar promoción, no solamente a la cultura gastronómica que radica en Xico, sino también fomentar la economía entre este y otros municipios, agradeciendo a los Prestadores de Servicios por tratar de hacer proyectos con un mismo fin.
Finalmente, se anunció que se espera que el número de expositores llegue a 40, habiendo una alta expectativa, ya que se pretende rescatar, además de la gastronomía, el reconocimiento por las fiestas patronales, por los licores y por los moles locales, esperando afluencia de personas de Puebla, Ciudad de México, Tlaxcala, Puerto de Veracruz, por lo que se calculan alrededor de 50 mil visitantes.
MR.